Ampex Gold (สารเสริมแอมเพ็กซ์ โกลด์)

Ampex Gold (สารเสริมแอมเพ็กซ์ โกลด์)

ขนาด : 1 kg. (กิโลกรัม)

แอมเพ็คโกลด์ #สารทำให้ขนมนุ่ม #สำหรับอาหาร #วัตถุเจือปนอาหาร #เพื่อการถนอมอาหาร

มีคุณสมบัติเป็นตัวทำให้นุ่ม (Softeners) และตัวทำให้น้ำกับไขมันรวมตัวได้ดี (Emulsifiers) ดังนั้นจึงช่วยให้ขนมปังทั่วไปเช่น #ขนมปังหวาน #ขนมปังปอนด์ เมื่อใช้แอมเพ็ค โกลด์ จะทำให้เนื้อขนมปังมีความนุ่ม #เก็บความสดได้นานขึ้น #เนื้อขนมขาวละเอียดมากขึ้น
ปริมาณการใช้ที่แนะนำ 200 กรัม – 300 กรัมต่อแป้ง 1 ถุง 22.5 กิโลกรัม
#โดนัท, ปาท่องโก๋และขนมที่ขึ้นฟูด้วยผงฟูเช่น #โดนัทเค้ก ใช้ปริมาณ 200 – 300 กรัมต่อน้ำหนักแป้ง 1 ถุง 22.5 กิโลกรัมผสมกับแป้งหรือส่วนผสมของไขมันได้โดยตรงจะช่วยทำให้โดนัทมีความนุ่มมากขึ้น

พาย, คุกกี้ ใช้ปริมาณ 300 – 400 กรัม ต่อแป้ง 1 ถุง 22.5 กิโลกรัม โดยสามารถเติมพร้อมกับส่วนของไขมันเช่น เนย น้ำมัน จะช่วยทำให้ส่วนผสมต่างๆรวมตัวกันได้ดีขึ้น