Rye Flour (แป้งข้าวไรย์)

Rye Flour (แป้งข้าวไรย์)

ขนาด : 1 kg.

แป้งไรย์ ถือเป็นแป้งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาแป้งที่มีกลูเต็น เนื่องจากโครงสร้างของแป้งไรย์นั้นมีกลูเต็นต่ำมาก ทำให้การใช้แป้งไรย์ในการทำขนมปังจะลำบากกว่าปกติสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยเพราะนวดเท่าไหร่ก็ไม่เนียนสักที ทั้งยังให้เนื้อสัมผัสที่ร่วนและหนัก (ตัวอย่าง ขนมปัง pumpernickel ของเยอรมัน) แต่ข้อดีของมันคือเป็นแป้งที่มีไฟเบอร์และวิตามินสูงมาก รวมถึงเป็นแป้งประเภท Low GI ทำให้ทานแล้วอิ่มนาน อยู่ท้อง ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะมากกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก