Patissieres Bourgeois Gruau Farine de ble T55 แป้ง T55

Patissieres Bourgeois Gruau Farine de ble T55 แป้ง T55

ขนาด : 25 kg.

เป็นแป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งสาลีที่มีโปรตีนกลางๆ 10-13%

เนื้อแป้งมีสัมผัสไม่เนียนนุ่มเท่าแป้งเค้ก แต่ไม่หนักหรือหยาบเท่าแป้งขนมปัง

• โดยทั่วไป T55 มีหลากหลายชนิด (หลากหลายโปรตีนด้วย)
• ทำให้ครัวซองต์มีเนื้อสัมผัสแบบ chewy และ golden color
• เหมาะสำหรับขนมปัง Enriched dough (That incorporate a lot of butter and sugar), Brioches, Milk bread, Crossiant, Gâches, Panettones, tartes de Noel